Clément Higgins

Les bricoleurs de douceurs

Ce chef pâtissier passionné a travaillé aux côtés de Rodolphe Bodikian, pâtissier de renom.
Higgins a débuté sa carrière au sein de la pâtisserie Saint Victor et au restaurant Les Gamins. Le chef pâtissier travaille désormais à son compte, aux côtés de son épouse, dans son atelier marseillais, à deux pas de la Corniche Kennedy qui surplombe la méditerranée. Le lieu est intrinsèquement lié à une dynamique positive, synonyme de fraicheur et de renouveau. La pâtisserie des « bricoleurs de douceurs » peut être qualifiée de « boutique insolite » ou de « pâtisserie atypique ». Fort de l’expérience acquise lors de ses stages chez Mandonato et Les Gamins, Clément Higgins possède aujourd’hui une large palette de compétences qu’il met au service de sa créativité débordante. Aujourd’hui, Clément Higgins ose manipuler des saveurs atypiques en pâtisserie.