Edward Cristaudo

Formé aux côtés de grands noms de la gastronomie française tels que Frédéric Anton et Thierry Marx, il s’est finalement lancé un nouveau défi il y a 2 ans, créer un restaurant gastronomique de toute pièce, au cœur du Domaine de Saint-Clair, à Annonay en Auvergne. Baptisé W, en hommage au signe distinctif de son prénom qui lui a autrefois valu de nombreuses moqueries, le restaurant tient ses promesses et le pari semble gagné pour Edward Cristaudo, puisque W remporte sa première étoile en début d’année 2017.

C’est porté par sa passion, que le virtuose Edward Cristaudo sublime le végétal en tant qu’élément central de ses assiettes. Racines, fleurs, bois, terre et sable comestibles, son imagination et sa créativité sans limite nous pousse à redécouvrir des saveurs organiques uniques, au fil de la dégustation de ses meilleurs plats. Une expérience unique, qu’il offrira à découvrir à tous les visiteurs du Festival de la gastronomie en Provence.