Guillaume Sourrieu

LE RESTAURANT :
L’Épuisette

Formé dans les cuisines du restaurant la Côte-d’Or aux côtés de Bernard Loiseau, le Chef Guillaume Sourrieu passe tour à tour, par le Petit Nice, la maison Trois Gros, l’Auberge de Père Bise, la Verniaz, les Fermes de Marie où il cuisine pendant 7 ans, contribuant à la réputation de la maison. Ensuite, le chef passera par la Réserve de Beaulieu et le Bas Bréau avant de poser ses valises à Marseille, dans le Restaurant L’Épuisette, dont il tient les rênes depuis maintenant 15 ans.

Le chef Sourrieu a pour particularité de proposer une cuisine instinctive inspirée par les nombreuses rencontres réalisées aux cours de voyages. Sa cuisine d’inspiration méditerranéenne sublime les produits d’une fraicheur irréprochable.