Jean François Bérard

LE RESTAURANT :
René et Jean-François Bérard

Jean-François Bérard a hérité de l’amour de la cuisine de son père et sa grand-mère. C’est après avoir officié aux côtés d’Alain Ducasse, de Jacques Chibois et dans les cuisines du Pré Catalan, qu’il a finalement rejoint ses parents au sein du complexe hôtelier familial, situé au cœur du charmant village perché de la Cadière d’Azur. L’hôtellerie Bérard, c’est avant tout presque 50 ans d’histoire et deux générations de passionnés de gastronomie.

C’est dans le respect de ces traditions que Jean-François Bérard propose, depuis qu’il a intégré les cuisines du restaurant, une cuisine authentique et délicate. Ses créations culinaires sont marquées par la tradition provençale, à laquelle il joint sa créativité et la finesse de son travail, sublimant ainsi les produits de saison composants ses recettes. Une cuisine qu’il qualifie lui-même de « cuisine du cœur »