Yannick Plassart

LE RESTAURANT :
Le palais de la Major

Formé au lycée hôtelier de la méditerranée de la Ciotat, Le chef Yannick Plassart a eu la chance de démarrer son parcours professionnel au sein de l’Alain Ducasse entreprise, une institution formant les futures élites de la restauration et de l’hôtellerie. Depuis 2014, le chef Plassart officie au cœur des cuisines de l’établissement Marseillais, le palais de la Major. C’est avec créativité et intelligence qu’il propose une cuisine type « brasserie chic » dont la carte change fréquemment.