Yannis Lisseri

Formé au lycée hôtelier de Marseille, Yannis Lisseri est un jeune chef talentueux. En 2004, il intègre le restaurant Peron, avec le chef japonais Kohei Ohata et le chef Vincent Peinado, où il deviendra chef des cuisines en octobre 2007. Par la suite, le chef Lisseri rejoindra l’équipe du restaurant de la Pointe Noire, à Aix-en-Provence.

Quand on questionne le chef Lisseri sur ce qu’il préfère dans son métier, il répond : « Cuisiner tout simplement, surtout les poissons, et déléguer le moins possible afin d’être au maximum avec les gars. À ma place. »
Yannis Lisseri est un chef animé par la passion et le feu de l’action que l’on retrouve en cuisine. Il propose une cuisine méditerranéenne fine, élégamment savante et séduisante. Il travaille le poisson avec maitrise, proposant des assiettes aux produits frais harmonieuses et équilibrées.